Milanesas de avena y verduras

Hello people,

No time, no see. Como ya saben, o no, me gustan cocinar, y mucho.Voy a ir subiendo recetas al blog cada tanto. Tengo varias, peor no tengo fotos... so patience.

Ah, antes de que me olvide. Soy vegetariana por lo que todas mi recetas son vegetarianas (que no es lo mismo que vegano), asi que "carnivoros" abstenerce.

Esta receta en particular la ideó G.  me cocinó

Milanesas de Avena y Verdura.
INGREDIENTES:

Berenjenas
Zanahorias
Zapallitos
Morrones
Y cualquier otra verdura que crean que quede rica

Avena 500g apróx.
Harina 300g apróx.
Huevos 6 apróx.

PREPARACIÓN

Basicamente como cualquier otra milanesa. Se cortan las verduras en fetas. En bols distintos preparamos, la harina, la avena y los huevos batidos. Para la mezcla de huevos yo les recomiendo poner 2 huevos, batirlos y condimentarlos (sal, pimienta, etc) y a medida que van necesitando agregan más a la mezcla. Si hacen demás después se desperdicia y no es la idea.
Pasamos las verduras lavadas y cortadas por la harina (para que se pegue mejor el huevo), seguimos por los huevos batidos, después por la avena.
Luego, frei y servir.
Se puede servir con alguna ensaladas liviana de hojas, eso queda a su elección.

Enjoy people

PS: Disculpen la cálidad de las fotos pero sólo tenía el celular